Carpaccio di bresaola con sedano, Noci d’Oro e grana

Ingredienti:

  • 280 g di bresaola a fette
  • 2/3 coste di sedano
  • 8/10 noci d’oro sgusciate
  • grana padano
  • olio extravergine d’oliva
  • limone

Preparazione:

Tritare grossolanamente le noci d’oro, lavare ed affettare il sedano.
Sistemare le fette di bresaola nei singoli piatti, mettere su ogni fetta i pezzetti di sedano e condire con il succo di limone ed olio extravergine d’oliva. Aggiungere il grana padano a fettine e ultimare con una manciata di noci tritate.