Polpette alle Noci d’Oro

Ingredienti:

  • 350 g di polpa di manzo tritata
  • 150 g di mollica di pane
  • 1 bicchiere di brodo vegetale
  • 60 g di burro
  • 1 uovo intero
  • 50 g di noci d’oro tritate
  • mezzo bicchiere di latte
  • sale q.b.
  • maggiorana q.b.

Preparazione:

Mettere in una ciotola la mollica del pane, bagnarla con il latte e poi strizzarla. In una terrina sistemare la carne tritata, la mollica di pane, le noci d’oro, l’uovo, la maggiorana e un pizzico di sale.
Mescolare bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Una volta preparato il composto, formare delle polpettine e dorarle da tutte le parti nel burro sciolto in una padella per qualche minuto.
Aggiungere un pizzico di sale ed unire il brodo vegetale caldo.
Far cuocere lentamente a fuoco basso per circa mezz’ora (aggiungere dell’acqua calda se serve).
Mettere su di un piatto da portata con il fondo di cottura e servire ben caldo.