Theme Settings
Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Mettere i tuorli in una terrina, aggiungere lo zucchero e mescolare bene, aggiungere la farina, le noci tritate e l’olio di semi.
Montare a spuma i tuorli con lo zucchero semolato, montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero a velo (meringa).
Lavorare bene il burro con lo zucchero e aggiungere, una alla volta, le uova. Unire poco a poco la farina e la scorza grattugiata.
In una ciotolina mettete il lievito istantaneo con 1/2 cucchiaio di zucchero, 1/4 di cucchiaino da té di farina e 2 cucchiai di acqua tiepida.
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Pulire la zucca, eliminando la scorza, i filamenti, i semini, e passarla su una grattugia a fori grossi.
Iniziare a lavorare il burro con la punta delle dita per amalgamarlo alla farina, quando il composto risulterà granuloso, aggiungere le uova, il lievito, il nocino ed il sale.
Spezzate il cioccolato e fondetelo a fuoco lento.
Unite poi il miele e amalgamate per circa 30 secondi aiutandovi con la frusta.
Mettere in una terrina le uova e montarle con lo zucchero fino a che saranno gonfie e soffici.
Unire la panna mescolando bene e poco alla volta la farina. Profumare con il nocino.